Γιορτινή διάθεση για το Βαρούλκο Seaside με τις ατμοσφαιρικές του σάλες
στολισμένες στα χρώματα του «χιονισμένου» λευκού και χρυσού που αναδεικνύουν τη λάμψη και τη θαλπωρή των ημερών.
Αυτή την εποχή κάθε μέρα αποτελεί ευκαιρία για γιορτή με αγαπημένα πρόσωπα. Στο πνεύμα των γιορτών η ομάδα του εστιατόριου προτείνει πιάτα, κλασικά και νέα, δημιουργικής θαλασσινής κουζίνας για το γεύμα ή το δείπνο.
Για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς οι προτάσεις μενού περιλαμβάνουν εμπνευσμένες γεύσεις από τη θάλασσα και όχι μόνο. Σούπα κολοκύθας με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι, Γαρίδες Κοιλάδος με ζωμό θαλασσινών και μοσχολέμονο, Λαβράκι ψητό με μους από ρεβίθια, σαλάμι Λευκάδος και κύμινο και Αρνί γάλακτος σιγομαγειρεμένο που συνοδεύεται με πουρέ μήλου και πίκλες εστραγκόν.
Τα επιδόρπια δίνουν τον εορταστικό τόνο με Κορμό κάστανο, μπισκουί matcha, cremeux passion fruit, παγωτό κονιάκ για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων και «Χιονάνθρωπο» από cremeux σοκολάτας Valhrona 63%, μπισκότο αμυγδάλου, μους πραλίνας και sorbet φραμπουάζ για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.